CARTA
Come, bebe, disfruta.
NUESTROS CLÁSICOS
€17
Gazpacho amarillo con tartar de atún rojo y hoja de shiso en tempura
Pescado / Gluten / Soja / Huevo / Sulfitos
€17
€12
Ensaladilla rusa con mayonesa aérea
Pescado / Gluten / Huevo / Sulfitos /
€12
€16
Mejillones con salsa de callos y mini torreznos
Moluscos / Gluten / Soja / Sulfitos / Picante
€16
€20
Fideua de boletus y foie
Gluten / Soja / Sulfitos
€20
€6 (ud)
Zamburiña con leche de tigre de ají amarillo
Moluscos / Apio
€6 (ud)
€12 (2 ud)
taco de oreja crujiente con guiso de calamar
soja / molusco / huevo / sulfitos / gluten
€12 (2 ud)
DE TEMPORADA
€6
Ostra con Ponzu y fruta de la pasión
soja / molusco/ sulfitos
€6
€22
tortilla abierta de boletus y carabinero
huevo / crustáceo /
€22
€23
Pulpo braseado con gazpachuelo oriental y berberechos
Molusco / huevo / pescado
€23
€24
Pluma ibérica al carbón
Huevo /
€24
€22
Arroz de trompeta de los muertos
soja / gluten / lácteos
€22
€12 (2ud)
Banh mi en brioche de presa ibérica al carbon
gluten/ lácteos/ huevo /
€12 (2ud)
€19
Curry rojo de carrillera
/
€19
€22
Albondigas de butifarra con civet de jabali ligadas con mole poblano y trufa
huevo / gluten / cacahuetes / soja / sulfitos
€22
€23
Corvina confitada en ajada con callo de bacalao, alcachofas y un toque de turrón
Huevo / pescado / sulfito / gluten
€23
€18
Alcachofas con tupinambo y sus chips
lácteos / gluten
€18
VERDE Y VEGANO
€14
Tabla de verduras agripicantes
Soja / Sulfitos / gluten
€14
€12
Carpaccio de calabacines con sobrasada vegana
soja /
€12
€16
flor de calabacin rellena de patata revolcona
gluten / soja /
€16
POSTRES
€7
Tarta de queso idiazábal con toque azul
Gluten / Huevo / Lácteos / Sulfitos
€7
€7
Tarta de chocolate
Huevo / gluten / lacteo /
€7
€7
Piña asada
Huevo /
€7
VINOS
Espumosos
€4 (copa)
/
€24 (Botella)
Miquel Pons (Cava)
Macabeo / Xarel-lo / Parellada
€4 (copa)
/
€24 (Botella)
€56 (Botella)
Devaux Cuvee Rosée (Champagne)
Pinot Noir / Chardonnay
€56 (Botella)
€59 (Botella)
Jean Dumagin Millesime 2014 (Champagne)
Pinot Noir / Chardonnay
€59 (Botella)
Blancos
€3,60 (Copa)
/
€21,00 (Botella)
Burlona (Toledo)
Airén, Viognier y Sauvignon blanc
€3,60 (Copa)
/
€21,00 (Botella)
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
Vetiver (Rueda)
Verdejo
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
€4,20 (Copa)
/
€24 (Botella)
Adrede (Rías Baixas)
Albariño
€4,20 (Copa)
/
€24 (Botella)
€3,80 (Copa)
/
€22.5 (Botella)
Novio Perfecto Semidulce (Valencia)
Moscatel y Viura
€3,80 (Copa)
/
€22.5 (Botella)
€23.5 (Botella)
A Telleira (Ribeiro)
Godello / Treixadura con lías
€23.5 (Botella)
€23,50 (Botella)
Forlong (Cádiz)
Palomino
€23,50 (Botella)
€23.5 (Botella)
Trasto (Tierra de León)
Albarín con barrica y lías
€23.5 (Botella)
€26 (Botella)
Panorámico (Rioja)
Viura y Malvasía 4 meses barrica
€26 (Botella)
€23.90 (Botella)
Gatuno (Madrid)
Moscatel con pieles y barrica
€23.90 (Botella)
€29,90 (Botella)
Pousadas (Rías Baixas)
Albariño / Treixadura 12 meses en barrica
€29,90 (Botella)
Rosados
€3,80 (Copa)
/
€21.50 (Botella)
boyante (navarra)
Garnacha / tempranillo
€3,80 (Copa)
/
€21.50 (Botella)
Tintos
€3,50 (Copa)
/
€21,00 (Botella)
Trilero (Toledo)
Tempranillo 4 meses barrica
€3,50 (Copa)
/
€21,00 (Botella)
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
Chulo (Madrid)
Garnacha / Tempranillo 6 meses barrica
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
Mikado Crianza (Rioja)
Tempranillo / Garnacha / Graciano 12 meses barrica
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
Pozo de Nieve (Ribera del Duero)
Tinta del País 4 meses barrica
€3,80 (Copa)
/
€21,50 (Botella)
€24,90 (Botella)
Taruguin (Ribera del Duero)
Tinta del País / Albillo 12 meses barrica
€24,90 (Botella)
€23.50 (Botella)
Pyjama (Bierzo)
Mencía 8 meses en barrica
€23.50 (Botella)
€24,90 (Botella)
Forlong Assemblage (Cádiz)
Merlot, Syrah, y Tintilla. 12 meses barrica
€24,90 (Botella)
€24,90 (Botella)
Time Waits for no one (Jumilla)
Monastrell 12 meses barrica
€24,90 (Botella)
€23.90 (Botella)
Bigardo (Toro)
Tinta de Toro 9 meses barrica
€23.90 (Botella)
€24,50 (Botella)
Gatuno Natural (Madrid)
Garnacha, Syrah, Merlot 6 meses en barrica
€24,50 (Botella)
€28.60 (Botella)
Viñatigo (Tenerife)
Vijariego negro 10 meses barrica
€28.60 (Botella)
€29 (Botella)
Mi Lugar (Rioja)
Tempranillo / Garnacha 18 meses barrica
€29 (Botella)
€38 (Botella)
Demencia (Bierzo)
Mencía 18 meses en barrica
€38 (Botella)
NUESTROS COCKTAILS
€12
ESPRESSO DE ORIENTE
Whisky taiwanés Kavalan / Licor de café espresso Borguetti / Amaretto Disaronno / Café.
€12
€11
ESTÁ EN LOS DETALLES…
Mezcal / Creme de Cassis / licor de Chile poblano Ancho Reyes / GingerBeer LeTribute.
€11
€11
RYE NOT?
Sazerac Rye / Malibú / Blue curaçao / piña y maracuyá.
€11
€10
/
Mezcal +1€
MEXICAN PORNSTAR
Versión del clásico moderno Pornstar. Martini a base de Tequila, Passoa, Galiano, Cointreau y Cava.
€10
/
Mezcal +1€
€10
BRUMA DEL NORTE
Ginebra MG / Licor de Violetas / Blue Curaçao / Espuma de cacao blanco.
€10
€11
LA DAMA DE SICHUAN
Ginebra Rokku / yuzu / Sake Japonés / Pimiento Dram Liquor / Supasawa / Pimienta de Sichuan.
€11
€10
13 BLACK MARGARITA
Jaguermeister / Vodka Eristsff black / Pomelo / Cointreau / Campari
€10